วันนี้ได้กินบะหมี่ลูกชิ้นปลาที่ร้านที่ทำงานอยู่ แม่ครัวทำอร่อยดี แต่ลูกชิ้นปลานี่ไม่ได้เรื่อง ซื้อมาจากร้านจีนแถวนี้แหละ กินไป ในใจก็นึก เอ๊ะ หรือว่าเราคิดไปเองคนเดียวฟะ เพราะคนอื่นเค้าก็ทำหน้าตาเอร็ดอร่อยดี ก็เลยนึกๆ สงสัยเราจะเกิดมาในบริเวณที่มีก๋วยเตี๋ยว กะลูกชิ้นปลาอร่อยๆ ให้กินเยอะเกินไป อย่างลูกชิ้นปลาทรงวาด ที่ดังๆ อันนั้นก็กินมาตั้งแต่เด็กๆ คือกินจนเป็นรสชาติมาตรฐานน่ะ พูดอีกอย่างก็คือว่า เราไม่รู้สึกว่ามันอร่อยหรอก จะกระทั่งได้ไปอยู่หอ + ทำงาน แล้วต้องไปกินลูกชิ้นปลาแบบ.. เหอะ ‘ห่วยๆ’ เลยได้รู้ซึ้งว่า โอย ไอ้ของใกล้ๆ บ้านนี่แหละ อร่อยว่ะ หรือตรงข้ามที่บ้านเลย ก็มีร้านเย็นตาโฟอยู่ร้าน ลูกชิ้นปลาร้านนี้ก็อร่อยมากๆ มันจะเหนียวๆ กรุบๆ หน่อย แต่ว่าป๊าไม่ชอบกิน บอกว่าเหม็นคาว ของเค้าเป็นลูกชิ้นนึ่ง ทำสดๆ เลย ลูกชิ้นกุ้งร้านนี้ก็อร่อย ลูกชิ้นจะเป็นสไตล์ก๋วยเตี๋ยวแคะ แต่ร้านนี้ไม่มีลูกชิ้นที่เป็นเต้าหู้นะ ถ้าจะกินแบบนั้น ก๋วยเตี๋ยวแคะ ก็มีสองเจ้าให้กิน เจ้านึงเป็นรถเข็น แถวบ้านชอบเรียกก๋วยเตี๋ยวยกล้อ ก็เป็นหม้อต้มซุปนี่แหละใส่รถเข็น (นึกถึงรถเข็นขายกระเพาะปลานะ ไม่ใช่รถเข็นแบบบะหมี่หมูแดง หรือว่าชายสี่) แล้วบนปากหม้อ ก็จะเป็นตะแกรงไว้นึ่งลูกชิ้น…